bobergsmat.blogg.se

Hej!

Här kommer ett bra recept som man kan variera ganska mycket beroende på vad man har hemma eller är sugen på. Enkelt och otroligt gott!'

 

 

1-2 morötter

4-5 potatisar

1 fänkål

½-1 purjolök

2 msk tomatpuré

1-2 fiskbuljongtärningar

3 dl vittt vin

5 dl grädde

2 paket (2 x 0.5g) saffran 

300-400 gram fisk (olika sorter, jag körde på lax och sej)

Salt

Vitpeppar

Paprikapulver

Cayennepeppar

Om man vill så kan man lägga i lite olika skaldjur, typ räkor och musslor.

Ev dill

 

Skala potatis och morötter och tärna i lago stora tärningar. Strimla fänkålen lagom tunnt. Fräs detta i lite olja i någon minut.

Tillsätt tomatpurén och saffran. Fräs ytterligare några minuter och tillsätt övriga kryddor samt vin och buljongtärning.

Låt detta koka tills potatisen är klar. Tillsätt grädde och smaka av. Red av om du tycker att grytan är för tunn.

Tärna fisken och lägg i grytan. Stäng av värmen och sätt på ett lock. Lå detta stå i någon minut tills fisken är klar. Använder du skaldjur så tillsätt dessa i grytan innan fisken!

Servera med ett gott bröd och eventuellt någon aioliklick!

Smaklig måltid!